Joanna hat einen Bachelor of Science in Ernährung und Diätetik von der California State University, Long Beach, und absolvierte ihr Diätetik-Praktikum an der Utah State University. Außerdem besitzt sie Ausbildungszertifikate der Commission on Dietetic Registration in den Bereichen Gewichtsmanagement für Erwachsene und integrative und funktionelle Ernährung. Ihre Fachgebiete sind Darmgesundheit, Frauengesundheit, intuitive Ernährung, Anti-Diät-Wellness und Diabetes-Ernährung.
Joannas Leidenschaft ist es, wissenschaftlich fundierte, leicht zugängliche Gesundheitsinformationen zu liefern. Ihre Artikel wurden in führenden Gesundheitszeitschriften veröffentlicht, darunter GoodRx, Everyday Health und Vitacost. Sie ist auch die Autorin von zwei Büchern: Quick and Easy Gestational Diabetes Cookbook und The Gestational Diabetes Cookbook & Meal Plan.