Paläo-Salatdressings bringen Würze auf den Mittagstisch

Die Ernährung auf Paläo umzustellen, kann eine Herausforderung sein. Viele im Supermarkt erhältliche Artikel sind nicht erlaubt, darunter auch Würzmittel wie Salatdressings. Allerdings muss man weder auf Bequemlichkeit noch auf Geschmack verzichten. Aus köstlichen vollwertigen Zutaten lässt sich ganz einfach ein paläokonformes Salatdressing selbst herstellen.

Honig-Senf-Dressing

Für dieses Rezept benötigt man nur vier Zutaten, um eine perfekte Kombination für Honig-Senf-Liebhaber zu kreieren.

Zutaten:

• 1/2 Tasse Honig oder abgepackte entsteinte Medjool-Datteln
• 1/4 Tasse brauner Gewürzsenf
• 1 EL frischer Zitronensaft
• 3 EL Avocadoöl oder Olivenöl

Zubereitung:

1. Honig bzw. Datteln, Senf sowie den Zitronensaft in eine Küchenmaschine geben und auf hoher Stufe mixen, bis eine homogene Masse entstanden ist.
2. Bei laufender Maschine langsam das Öl hinzugeben und weiter mixen, bis sich alles vollständig vermischt hat.
3. Nach Belieben großzügig auf Salat geben oder als Dip verwenden. Guten Appetit!

Zitronen-Vinaigrette-Dressing

Dieses leichte Vinaigrette-Dressing veredelt jedes Salatmittagsgericht.

Zutaten:

• 3/4 Tasse natives Olivenöl extra
• 3 EL frischer Zitronen- oder Limettensaft
• 1/2 TL Dijon-Senf, optional
• Salz und schwarzer Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung:

1. Alle Zutaten mit Ausnahme des Öls in einer mittelgroßen Schüssel miteinander vermischen.
2. Während man kräftig mit einem Schneebesen rührt, langsam das Öl hinzugeben. Alternativ kann auch ein Pürierstab verwendet werden, um zu helfen, die Vinaigrette zu emulgieren.
3. Vor Verwendung gut schütteln.
4. Auf den Salat geben und genießen.

Paläogerechtes Ranch-Dressing

Dieses üppige Dressing ist perfekt für alle, die es gerne cremig mögen.

Zutaten:

• 1/4 Tasse Kokosmilch
• 1/4 Tasse Paläo-Mayonnaise
• 1/2 TL Zwiebelpulver
• Salz und schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
• 1 Zehe Knoblauch, gepresst
• 1 EL frische Petersilie, fein gehackt (oder 1 TL getrocknete Petersilie)
• 1 TL frischer Dill, fein gehackt (oder 1/2 TL getrockneter Dill)
• 1 EL frischer Schnittlauch, fein gehackt (optional)

Zubereitung:

1. Kokosmilch, Mayonnaise, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel vermischen.
2. Vorsichtig den Knoblauch und die Kräuter einrühren.
3. Auf den Salat geben oder als Dip verwenden. Guten Appetit!