Ist eine pescatarianische Diät richtig für Sie?

Pescatarian ist kein neu entdecktes Sternzeichen – obwohl es etwas mit dem Zeichen Fische gemeinsam hat. Beide Wörter stammen von dem lateinischen Wort für Fisch. Wenn Sie ein Fisch sind, bedeutet das, dass Sie unter einer Konstellation geboren wurden, von denen die alten Babylonier glaubten, dass sie zwei Fischen ähneln.

Wenn Sie ein Pescatarier sind, bedeutet das, dass Sie Fisch und andere Meeresfrüchte essen, aber kein Geflügel, Rind, Schwein oder anderes Tierfleisch. Die pescatarianische Methode der Ernährung können Eier und Milchprodukte enthalten. Pflanzliche Nahrungsmittel wie Obst, Gemüse, Getreide, Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte (und natürlich Schokolade) runden die pescatarische Ernährung ab.

Gesundheitliche Vorteile von Fischessen

Da es sich um tierisches Fleisch handelt, ist die pescatarianische Diät keine vegetarische Diät. Dennoch genießt sie einen ähnlich guten Ruf für die Gesundheitsvorteile. Menschen, die mehr Fisch essen, haben ein geringeres Risiko für Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Alzheimer und Depressionen. Es ist nicht überraschend, dass öffentliche Gesundheitsbehörden einschließlich der Weltgesundheitsorganisation empfehlen, mindestens zweimal pro Woche Fisch zu essen.

Obwohl eine pflanzliche Ernährung viele gesundheitliche Vorteile hat, sind pflanzliche Proteinquellen nicht so reich an essentiellen Aminosäuren wie tierische Quellen. Insbesondere tierische Proteine ​​haben den Vorteil, dass sie die Muskelmasse aufbauen und erhalten können. Eine pflanzenzentrische Ernährung mit Fisch kann das Beste aus beiden Welten bieten: Hochwertiges Protein ohne die gesundheitlichen Risiken, die mit einer höheren Fleischmenge verbunden sind.

Im Gegensatz zu rotem Fleisch und Vollfett-Milchprodukten neigt Fisch dazu, einen niedrigen Gehalt an gesättigtem Fett zu enthalten. Gleichzeitig kann es eine große Quelle von Omega-3-Fettsäuren sein, die in Rindfleisch, Schweinefleisch und Geflügel relativ selten zu finden sind. Eine Diät, die weniger gesättigtes Fett und mehr Omega-3-Fettsäuren enthält, hilft, Entzündungen zu reduzieren, und fördert laut Forschung, das Herz, Gehirn, Gelenke, Immunsystem und sogar die Stimmung!

Eines dieser Omega-3-Fette (DHA) ist besonders wichtig für die gesunde Entwicklung des kindlichen Gehirns, der Netzhaut und der neurologischen Funktion. Erwartende und stillende Mütter, die mehr Fische essen, neigen dazu, gesündere Babys zu haben. Meeresfrüchte sind ebenfalls eine der Hauptnahrungsquellen für Vitamin D und helfen bei der Erhaltung von starken Knochen und Zähne. Darüber hinaus sind Meeresfrüchte – insbesondere Schalentiere – eine besonders gute Quelle für Zink, Jod und Selen (ein wichtiges Antioxidans).

Quecksilber und andere Verunreinigungen in Fisch

Zusammen mit den einzigartigen Ernährungsvorteilen von Meeresfrüchten gibt es auch ein paar einzigartige Sorgen. Bestimmte Arten von Fisch, insbesondere Königsmakrele, Marlin, Kaiserbarsch, Hai, Schwertfisch, Torpedobarsch, Ahi und Großaugenthun, können hohe Mengen an Quecksilber und / oder PCB enthalten, die sich im Laufe der Zeit in größeren Fischen ansammeln.

Begrenzen Sie den Konsum dieser Fische auf ein- bis zweimal im Monat (oder vermeiden Sie sie vollständig, wenn Sie schwanger sind oder eine Schwangerschaft planen). Aber lassen Sie sich nicht durch Quecksilber oder andere Verunreinigungen davon abhalten, die gesundheitlichen Vorteile einer pescatarianischen Diät zu genießen. Das Vermeiden der problematischsten Fischarten wird die Gefahr minimieren, und Studien zeigen, dass die Vorteile des Fischverzehrs die potentiellen Risiken bei weitem überwiegen.

Schließlich möchten viele von uns auch die Auswirkungen unserer Lebensmittel auf die Umwelt berücksichtigen. Obwohl eine vegane Ernährung (die keine tierischen Produkte enthält) den geringsten CO2-Fußabdruck hat, ist eine pescatarianische Diät in Bezug auf ihre Treibhausgasemissionen einer vegetarischen Ernährung praktisch gleichwertig.

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